Kicherbsen Pasta mit Gyros-Streifen

Name: Kicherbsen Pasta mit Gyros-Streifen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Kichererbsen Pasta; 6 Stk. Tomate; 4 Stk. Knoblauchzehe; 150 gr Naturjoghurt; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 8 gr Hühnerbrühe; 500 gr Schweinelachssteaks; 200 gr Zwiebel (rot); 100 gr Ajvar; 70 gr Tomatenmark; 4 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Zucker; 1 Prise Salz; 6 EL Olivenöl

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
790 kcal
Kohlenhydrate
70.2 g
Zucker
18.2 g
Fett
28.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
56.8 g

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

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Zutaten

Du brauchst

Kichererbsen Pasta400 gr
Tomate6 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Hühnerbrühe8 gr
Schweinelachssteaks500 gr
Zwiebel (rot)200 gr
Ajvar100 gr
Tomatenmark70 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“4 gr
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise
Zucker2 TL
Salz1 Prise
Olivenöl 6 EL

Zubereitung

Kicherbsen Pasta mit Gyros-Streifen

Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor. Tomaten vierteln. Zwiebel vierteln. Knoblauch abziehen.
Tomaten- und Zwiebelviertel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 10 – 15 Min. im Ofen rösten, bis die Hautseite gut gebräunt ist. Knoblauch 5 Min. mit auf das Blech geben.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Pasta hinzugeben und 6 – 7 Min. bissfest kochen. Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Schweinelachssteaks in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Fleisch mit „Hello Buon Appetito“ und der Hälfte vom „Hello Paprika“ 3 – 5 Min. unter Rühren scharf anbraten, bis es innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Geröstetes Gemüse nach der Garzeit in ein hohes Rührgefäß geben. Gemüse mit Tomatenmark, Ajvar, Hühnerbrühe, restlichem „Hello Paprika“, 200 ml Wasser, 4 EL Olivenöl, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer mithilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Soße pürieren. Soße in den großen Topf geben und 1 – 2 Min. köcheln lassen. Pasta in die Soße geben, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Pasta auf tiefe Teller verteilen. Gyros-Streifen darauf geben und mit Joghurt beträufeln. Guten Appetit!