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Jambalaya! Pikante Paprika-Reispfanne

Jambalaya! Pikante Paprika-Reispfanne

  • 30 min

  • 4 Portionen

  • Vegetarisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    754 kcal

  • Kohlenhydrate

    112 g

    Zucker

    31 g

  • Fett

    23.2 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    19.9 g

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Zutaten

Du brauchst

  • Jasminreis300 gr
  • Spitzpaprika, rot2 Stk.
  • Zwiebel2 Stk.
  • Gemüsebrühe16 gr
  • Tomatenmark70 gr
  • Maiskolben (vakuumverpackt, vorgegart)800 gr
  • Buschbohnen200 gr
  • Naturjoghurt150 gr
  • Knoblauchzehe4 gr
  • pikante Paprikasoße320 gr
  • Gewürzmischung "Hello Cajun"10 gr
  • Öl4 EL
  • Salz1 Prise
  • Butter2 EL
  • Wasser600 ml
  • Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Jambalaya! Pikante Paprika-Reispfanne

  1. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Buschbohnen abschneiden und die Bohnen quer dritteln. Paprika halbieren, entkernen und in ca. 1 cm Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Aus 700 ml heißem Wasser und Gemüsebrühpulver eine Brühe herstellen.
  2. Maiskolben quer in 3 Stücke schneiden. Tipp: Wenn es Dir zu schwer ist, die Maiskolben zu zerschneiden, kannst Du sie auch im Ganzen braten. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Maiskolben darin rundherum 3 – 4 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Maiskolben aus der Pfanne nehmen, rundherum mit 2 EL Butter und eine Prise „Hello Cajun“ einreiben und beiseitelegen.
  3. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch, Zwiebel, Paprikastreifen, Bohnen und alles vom Tomatenmark darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Restliche „Hello Cajun“ Gewürzmischung hinzufügen und eine weitere Minute mit anschwitzen. Reis und vorbereitete Gemüsebrühe hinzufügen, einmal aufkochen lassen und dann zugedeckt auf mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen.
  4. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.
  5. Nachdem der Reis 10 Min. gekocht hat, Pfanne vom Herd nehmen. Pikante Paprikasoße unter den Reis heben, Mais zum Aufwärmen auf den Reis legen und abgedeckt weitere 10 Min. ziehen lassen.
  6. Jambalaya mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit Maiskolben toppen. Mit dem Dip genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

  • Jasminreis300 gr
  • Spitzpaprika, rot2 Stk.
  • Zwiebel2 Stk.
  • Gemüsebrühe16 gr
  • Tomatenmark70 gr
  • Maiskolben (vakuumverpackt, vorgegart)800 gr
  • Buschbohnen200 gr
  • Naturjoghurt150 gr
  • Knoblauchzehe4 gr
  • pikante Paprikasoße320 gr
  • Gewürzmischung "Hello Cajun"10 gr
  • Öl4 EL
  • Salz1 Prise
  • Butter2 EL
  • Wasser600 ml
  • Pfeffer1 Prise