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Gebratene Spätzle mit Bacon und Spitzkohl

Name: Gebratene Spätzle mit Bacon und Spitzkohl
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr Bacon (Scheiben); 800 gr frische Eierspätzle; 2 Stk. Spitzkohl; 100 gr geriebener würziger Gouda; 300 gr Kochsahne; 2 Stk. Zwiebel; 10 gr Schnittlauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Wasser; 2 EL Öl

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
970 kcal
Kohlenhydrate
72.5 g
Zucker
11.9 g
Fett
44.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.9 g

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Zutaten

Du brauchst

Bacon (Scheiben)200 gr
frische Eierspätzle800 gr
Spitzkohl2 Stk.
geriebener würziger Gouda100 gr
Kochsahne300 gr
Zwiebel2 Stk.
Schnittlauch10 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser150 ml
Öl2 EL

Zubereitung

Gebratene Spätzle mit Bacon und Spitzkohl

Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in 2 cm Rauten schneiden. Zwiebel fein würfeln. Bacon in Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelwürfel und Baconstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Spitzkohl zugeben und alles 1 – 2 Min. anbraten. Anschließend mit Sahne und 150 ml Wasser ablöschen und 10 – 15 Min. auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Spätzle darin 5 – 7 Min. unter Wenden goldbraun anbraten.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Gebratene Spätzle unter das Bacon-Spitzkohl-Gemüse heben. Gouda über die Spätzle verteilen und durchrühren.
Gebratene Spätzle auf Teller verteilen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

Bacon (Scheiben)200 gr
frische Eierspätzle800 gr
Spitzkohl2 Stk.
geriebener würziger Gouda100 gr
Kochsahne300 gr
Zwiebel2 Stk.
Schnittlauch10 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser150 ml
Öl2 EL

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