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Basilikum-Hähnchen mit käsigem Antipasti

Basilikum-Hähnchen mit käsigem Antipasti

  • 30 min

  • 4 Portionen

  • Mit Fleisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    686 kcal

  • Kohlenhydrate

    54.9 g

    Zucker

    16 g

  • Fett

    29 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    47.7 g

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

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Zutaten

Du brauchst

  • Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
  • Aubergine2 Stk.
  • Zwiebel2 Stk.
  • Basilikumpaste24 ml
  • Tomatenmark70 gr
  • Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“12 gr
  • Kartoffeln (Drillinge)750 gr
  • Zucchini2 Stk.
  • Naturjoghurt150 gr
  • Tomatenpesto50 gr
  • Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
  • Olivenöl4 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise

Zubereitung

Basilikum-Hähnchen mit käsigem Antipasti

  1. Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor. In einer großen Schüssel Tomatenmark, Hartkäse, „Hello Buon Appetito“, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Zwiebel halbieren und in grobe Spalten schneiden. Drillinge vierteln oder halbieren. Aubergine längs vierteln und in 1 cm Scheiben schneiden. Zucchini längs vierteln und in 1 cm Scheiben schneiden.
  3. Gemüse in die große Schüssel geben und mit der Marinade vermengen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 20 – 25 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
  4. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Tomatenpesto, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Hähnchenfilet rundum salzen. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl stark erhitzen. Hähnchenfilet darin 1 – 2 Min. pro Seite scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit der Basilikumpaste toppen. Hähnchenbrust in den letzten 10 – 12 Min. mit auf das Backblech geben, bis es innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
  6. Gemüse auf Teller verteilen, Basilikum-Hähnchen daneben anrichten und mit dem Dip genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

  • Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
  • Aubergine2 Stk.
  • Zwiebel2 Stk.
  • Basilikumpaste24 ml
  • Tomatenmark70 gr
  • Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“12 gr
  • Kartoffeln (Drillinge)750 gr
  • Zucchini2 Stk.
  • Naturjoghurt150 gr
  • Tomatenpesto50 gr
  • Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
  • Olivenöl4 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise