Mini-Pizzas mit Aubergine und Linsen

Name: Mini-Pizzas mit Aubergine und Linsen
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 42 gr Hefe, Bio; 300 ml Wasser lauwarm; 250 gr Weizen/ Dinkel, frisch gemahlen; 200 gr Kamut, frisch gemahlen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Steinsalz; nach Bedarf Majoran, gerebelt; 40 gr Belugalinsen oder Berglinsen; 1 Stk. Paprikaschote, gelb oder grün; 1 Stk. Aubergine; 250 gr Cocktailtomaten; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 3 EL Rapsöl; 350 ml Tomaten, passiert; nach Bedarf Steinsalz; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Ingwerpulver; nach Bedarf Majoran; nach Bedarf Basilikum; nach Bedarf Rosmarin (frisch); 30 gr Mandelblättchen; 1 Päckchen Kresse

95 min
8 Portionen
Vegan
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
346 kcal
Kohlenhydrate
46.99 g
Zucker
11.16 g
Fett
87.77 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
13.42 g
Ballaststoffe
12.81 g

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Zutaten

Du brauchst

Hefe, Bio42 gr
Wasser lauwarm300 ml
Weizen/ Dinkel, frisch gemahlen250 gr
Kamut, frisch gemahlen200 gr
Olivenöl2 EL
Steinsalz1 TL
Majoran, gerebeltnach Bedarf
Belugalinsen oder Berglinsen40 gr
Paprikaschote, gelb oder grün1 Stk.
Aubergine1 Stk.
Cocktailtomaten250 gr
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Rapsöl3 EL
Tomaten, passiert350 ml
Steinsalznach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Ingwerpulvernach Bedarf
Majorannach Bedarf
Basilikumnach Bedarf
Rosmarin (frisch)nach Bedarf
Mandelblättchen30 gr
Kresse1 Päckchen

Zubereitung

Pizza Teig

Hefe mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Mit Weizen- und Kamutmehl, Öl, Salz und Majoran zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort 30–45 Minuten gehen lassen.

Du brauchst

Hefe, Bio42 gr
Wasser lauwarm300 ml
Weizen/ Dinkel, frisch gemahlen250 gr
Kamut, frisch gemahlen200 gr
Olivenöl2 EL
Steinsalz1 TL
Majoran, gerebeltnach Bedarf

Pizza Belag

Linsen waschen und in der doppelten Menge Wasser aufkochen, 18-20 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen. Erst zum Ende der Garzeit salzen.
Paprika waschen, von Stiel, Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden. Aubergine waschen, Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Cocktailtomaten waschen und in Scheiben schneiden, Strunk dabei entfernen.
Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und durchpressen, beides in einer Pfanne mit Öl anschwitzen. Paprika und Aubergine dazugeben und einige Minuten mitbraten. Passierte Tomaten dazugießen, mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Majoran, Basilikum und Rosmarin würzen. Mindestens zehn Minuten köcheln lassen, dann etwas abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200°C (180°C Heißluft) vorheizen.
Den Teig nochmals durchkneten, in vier Stücke aufteilen und diese nacheinander dünn ausrollen (ca. 1/2 cm dick). Mithilfe eines Schälchens oder ähnlichem runde Teigstücke ausstechen (9-10 cm Durchmesser). Auf ein gefettetes oder mit Backpapier versehenes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Tomatensauce mit einem Esslöffel auf die Teigstücke streichen. Tomatenscheiben, Linsen und Mandelblättchen darauf verteilen. Die kleinen Pizzas 15-20 Minuten backen.
Die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden, waschen und trocken tupfen. Die Pizzas damit bestreuen.