Bandnudelauflauf mit Zucchini

Name: Bandnudelauflauf mit Zucchini
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Bandnudeln; 700 gr Zucchini, grün; 2 Stk. Tomaten; 300 gr Ricotta; 300 gr Sahne; 300 ml H-Milch 3,5%; 2 Stk. Knoblauchzehe; 4 Stk. Eier; 150 gr Bergkäse, gerieben; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 0.5 Bund Basilikum

140 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
988 kcal
Kohlenhydrate
84.95 g
Zucker
13.93 g
Fett
50.69 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
47.22 g
Ballaststoffe
8.24 g

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Zutaten

Du brauchst

Bandnudeln400 gr
Zucchini, grün700 gr
Tomaten2 Stk.
Ricotta300 gr
Sahne300 gr
H-Milch 3,5%300 ml
Knoblauchzehe2 Stk.
Eier4 Stk.
Bergkäse, gerieben150 gr
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Basilikum0.5 Bund

Zubereitung

Bandnudelauflauf mit Zucchini

Nudeln laut Packungsangabe zubereiten, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen.
Zucchini und Tomaten waschen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Ricotta, Sahne, Milch, Käse und Eier verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflaufform gut einfetten, Nudeln mit Tomaten und Zucchinischeiben mischen, in die Form füllen.
Die Eiersahne darübergießen und im Backofen bei 200 °C 45 Minuten backen, vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.