Cheesy Quesadillas mit Rinderhackfleisch

Name: Cheesy Quesadillas mit Rinderhackfleisch
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Weizentortillas; 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 70 gr Tomatenmark; 100 gr Zwiebel, rot; 8 gr Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 100 gr geriebener junger Gouda; 2 Stk. Limette, gewachst; 150 gr Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 100 ml Wasser; 760 gr schwarze Bohnen; 4 Stk. Tomate (Roma)

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
914 kcal
Kohlenhydrate
66.5 g
Zucker
13.4 g
Fett
48.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
48.7 g

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

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Zutaten

Du brauchst

Weizentortillas4 Stk.
Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Tomatenmark70 gr
Zwiebel, rot100 gr
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“8 gr
geriebener junger Gouda100 gr
Limette, gewachst2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Olivenöl2 EL
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise
Wasser100 ml
schwarze Bohnen760 gr
Tomate (Roma)4 Stk.

Zubereitung

Cheesy Quesadillas mit Rinderhackfleisch

Zwiebel halbieren und drei Viertel in feine Streifen schneiden. Restliche Zwiebel fein würfeln. Limette vierteln. Tomate fein würfeln. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
In einer großen Schüssel Hälfte der Bohnen, Zwiebel- und Tomatenwürfel, Saft von 2 Limettenviertel, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker vermengen.
Eine große Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch ohne Fettzugabe darin 2 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Restliche Bohnen und Zwiebelstreifen hinzugeben und weitere 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark und „Hello Piri-Piri“ hinzugeben und 30 Sek. mit anschwitzen. Pfanneninhalt mit 100 ml Wasser ablöschen und kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Pfanne auswischen und 2 EL Öl bei mittlerer Hitze darin erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Einen Tortillafladen hineinlegen und mit der Hälfte vom Käse bestreuen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die Hälfte der Füllung auf der Hälfte des Fladens verteilen, die andere Hälfte darüber klappen, sodass ein Halbmond entsteht.
Quesadilla in der Pfanne einmal vorsichtig zusammendrücken, dann aus der Panne nehmen und auf einen Teller legen. Mit den restlichen Fladen genauso verfahren. Tipp: Du kannst die Quesadillas mit einem sauberen Handtuch abdecken, so bleiben sie schön warm. Fertige Quesadillas dritteln.
Quesadilla auf Teller verteilen, mit Bohnensalat und Joghurt toppen und mit restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!